我市“严把四关” 创建食品安全示范学校食堂

　　益阳在线5月17日讯(记者 汤罗和子 通讯员 兰佳月)5月15-16日，省食品药品监督局、省教育厅在益阳召开全省食品安全示范创建工作现场会。会议推广了我市学校食品安全示范食堂创建工作经验，表彰了益阳师范学校和益阳市一中等首批省级学校餐饮服务食品安全示范食堂。

　　近年来，市教育局，积极配合食品药品监督、卫生等部门，狠抓学校食品、饮用水安全，扎实做好示范食堂创建工作。根据《学校卫生工作条例》严把四关，严把选址关，要求食堂远离污染源，25米内无暴露垃圾堆、粪池、坑式厕所等;严把人员关，规范食堂操作，要求工作人员定期进行健康体检，严禁聘用有传染病史和不符合有关要求的人员从事炊事和食堂管理工作;严把采购关，要求食堂坚持物资定点采购，建立健全索证索票制度，严禁采购未经检疫的肉、禽类食品，饭菜要留样检验;严把消毒关，要求食堂的设施、设备、餐具定期进行消毒，食堂内要清洁卫生，严禁出售“三无”、变质、变霉、不洁食品，要经常对自备水源进行抽样检验，储水池要定期清洗消毒。

　　其中，特殊时期更是特殊对待，严加掌控。今年春季开学以来，为认真做好H7N9禽流感等传染病防控工作，市教育局联合市卫生局、市食品药品监督管理局等单位，对全市所有学校食堂进行了一次专项督查，进一步排查安全隐患，切实保障了学校食品安全。