“如果你暂时没有找到工作，恰好又处在困难时期，我们将为您免费提供茶饭，帮您渡过难关。”近日，益阳南县伢子倪壮的锅盔连锁门店前张贴的暖心告示火了!

　　爱心驿站倾囊相授传统手艺

　　作为益阳南县锅盔代表性传承人，倪壮大学毕业后来到广州自己创业。但就在其创立的美妆品牌已经打出名号之际，他选择回到湖南，继承了父亲的衣钵。“2018年，父亲老了，他觉得这门老手艺千万不能丢。我就从广州回湘，创立了旌派美食连锁品牌。”

　　如今奋斗多年之后，倪壮已经在湖南各地开了30多家锅盔分店，而每开一家分店，他都会在店铺最醒目的地方贴上“爱心驿站”的告示，准备好一个药箱，免费为有需要的人提供开水、藿香正气水、创可贴、云南白药和蚊虫药等，店里还可以免费充电。

旌派锅盔雨花非遗馆门店前张贴的“爱心驿站”告示。

　　记者在湖南雨花非遗馆里旌派锅盔的店面告示上还看到这样一句：“如果你暂时没有找到工作，恰好又处在困难时期，我们将为您免费提供茶饭，帮您渡过难关。”

　　谈起自己在每个分店都贴上“爱心驿站”告示的习惯，倪壮讲了这样一个暖心的故事。“几年前我女儿还小的时候，有一次她坐公交车坐过站了，后来那个公交车司机自己掏腰包给她打车让她平安回家。就因为这个事情，我一直感恩在心，想一定要为社会做一些力所能及的公益的事。”

　　除了给有需要的人提供爱心药品和茶水食品，倪壮更乐于分享自己的创业经验和传统手艺。只要有需要，他都会倾囊相授。“这也是将这一非遗传统美食发扬光大的方法之一。”倪壮说，这几年有不少人找到他，向他学习手艺，“印象最深的是一对年轻夫妻，来我这里吃了一顿免费茶饭之后，第二次又来找我学习锅盔的制作手艺。学了半个月，我分文未取，后来他们在望城摆起了锅盔摊位，自力更生，生活颇有起色;还有一位残疾人朋友，也来我这里学习，我不仅教他技术，还提供了设备，派了技术师傅去做指导，如今，他的锅盔店已经在益阳站稳了脚跟。”

旌派锅盔创始人倪壮为过往的游客推介锅盔。王珊琪 摄

　　说这些话的时候，倪壮一边和面、蘸料、烤锅盔，眼里有光。他说，希望在自己的努力下，跟更多人一起，让南县旌派锅盔不仅成为地方美食名片，更成为推进乡村振兴、实现共同富裕的有生力量。