益阳在线12月22日讯(通讯员 任杰 刘姣)“年猪叫，年快到!”12月22日是冬至节气，意味着年关将近，南县各地开始准备杀年猪、打糍粑等，进入“备年货，迎新年”阶段。

　　在南县麻河口镇西口村，养殖大户史新亮早早起了床，来到猪圈挑选年猪。“每年过年我们家都会杀年猪，今年也是想早点杀完早点把肉腌好，多搞点腊肉。”冬至这天，他喊上了亲朋好友，来帮忙宰杀年猪。

　　宰杀现场，史新亮先是烧上了一锅滚烫的开水，再将年猪连拖带拉地从猪栏里赶出来。接着，众人合力按住年猪，将其抬到案板上。最后，在杀猪师傅熟练的刀法下，一头500多斤的大肥猪很快完成了宰杀。

　　史新亮是南县本地人，曾在外地从事建筑行业。2020年，因为放心不下家中老人，他放弃了外地工作，引进50头黑猪种返乡创业。

　　在史新亮的精心打理下，3年时间，他的养猪场已经发展至四五百头，年纯收入超过10万元，成为了周边出名的养殖户。

　　如今，杀年猪不仅是一种传统习俗，更体现了喜庆、团圆和老百姓对于未来美好生活的期盼。宰杀完年猪，大家围坐在桌边捏米团、晒糍粑。在欢声笑语中，年味儿也越来越浓了。