12月15日19点30分

首档大食物观康养美食文化节目

《食养中国》在北京卫视播出最后一期

“食养探源团”胡海泉、刘婧

马羚、许文广、黄誉博

走进“半城山色半城湖”的益阳

在“湘味”十足的大街小巷中

探秘千家万户的幸福味道

开启《食养中国》第一季收官之旅

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文化赋能乡村

大有门道的食养蔬菜

　　寒冷的冬季，南方餐桌上最受欢迎的应季食材便是号称金衣白玉的冬笋。与破土而出的春笋不同，冬笋是藏在地底下的。因此，挖冬笋可不单单是一项体力活。节目中，“食养探源团”来到“中国十大竹乡”之一桃花江竹海，学习挖冬笋的“独门秘籍”。原来竹子属于草本植物，还是世界上生长速度最快的植物之一，厉害的时候每天能长超过一米。

　　除了挖笋，益阳的芥菜也让“食养探源团”大开眼界。芥菜属于十字花科芸薹属，这个属的植物都擅长“变身”，有着各种形态。人们自然也研究出了芥菜的“花式吃法”。东北人钟爱用根用芥菜做成下酒菜;南北皆爱的榨菜是茎用芥菜的代表;四川人爱的儿菜，属于芽用芥菜;籽用芥菜更是黄芥末酱的原料。而益阳人通常把叶用芥菜洗净晾晒、囤积保存，做成坛子菜。

　　在益阳富民村，他们的腌芥菜除了味道保证外，更为出名的则是村里的孩子亲自绘制的坛子画。许国良是一名美术老师，从最开始的七名学生，到如今五六十名的学生，他通过艺术赋能乡村，不仅让富民村的产值大大提升，也让孩子们的精神得到充分滋养。艺术之光照亮乡村共富路，也点亮孩子们心中的梦想。

返乡创业热潮

戴运动脚环的跑步鸡

　　节目中，戴着运动脚环、一身“黑衣”的跑步鸡，在一众鸡群里显得尤为突出，立马触发“食养探源团”的好奇心。在90后小邓的农场里，他们了解到，这就是“五黑一绿鸡”。五黑一绿鸡起源于明朝的神农架，五黑为黑冠、黑羽、黑皮、黑内脏、黑骨，一绿则是其诞下的绿色蛋。五黑一绿鸡是我国稀有、世界罕见的珍禽鸡品，被称为“中国黑宝”。它们各个都是运动健将，跑、跳、飞，每天都在山上进行着各项运动，累了就在树上休息一会儿。虽然是群居，但个个都社恐，只要陌生人一靠近就立马躲开。

　　早在一千三百年前，《本草纲目》里就提到了五黑一绿鸡的滋补功效。这也是注重食养的小邓选择开设农场养鸡的原因。小邓的家庭农场不仅注重生态循环，更是为周边村民提供了不少增收的机会。越来越多像小邓一样的年轻人返乡创业，带动了更多人就业，为益阳的经济发展注入了源源不断的活力动能。现如今，返乡创业青年不断为乡村振兴添砖加瓦，而广袤乡村同样回馈他们以更多人生出彩的机会。

创造幸福千万家

爱吃辣的食养之道

　　本期食养厨房呈现了一场壮观的百家宴，来自益阳各个民族、共280位亲朋好友前来赴宴。百家宴的料理食材自然也选用了益阳当地的食养食材和药材。黄精作为湖南益阳特产，有着延缓衰老、乌发、降血糖、降血脂、抗炎、抗肿瘤、抗菌诸多功能。此外，都说“湖南人，怕不辣”，湖南是全中国最大的辣椒生产和加工的地方，有着13个国家地理标志辣椒产品。但爱吃辣的背后其实暗藏着当地人的食养之道。湖南河域较多、气候湿润，容易产生湿气，而吃辣则能较好地祛湿。

　　在百家宴的欢愉氛围中，“食养探源团”回忆起一路走来见过的好山好水和好人：走过沂蒙山区，结识了因依恋家乡味而返乡开农家乐的乡村夫妇;抚过金黄稻田，见识了将家乡味送到全国人民手中的农民主播;漫步东台湿地，邂逅了始终如一分享家乡味的鱼汤面馆……探源食材的旅途，也是探寻根植在各色地形地貌下中国人家乡味的旅途;揭秘食物养人的过程，也是揭晓美食背后风土人情滋养人心的过程。

　　总行程超一万公里，探源食材共35种。从大食物观出发，“食养探源团”看万里山河，探秘食材与地域、时间的亲密关系;食人间烟火，聆听一方水土养一方人的自然法则;以养为名，让幸福的味道走入千家万户，让中国餐桌更加丰盛，让中国饭碗更加健康，让更多的中国人过上更加食养的生活。

　　从当季当令的一颗冬笋，到存储鲜香的一坛芥菜，勤劳的中国人民用大自然的馈赠，不仅成就了中国人的养生智慧，也成就了周立波笔下的山乡巨变。《食养中国》最后一期走进湖南益阳，感受了“各有其美、美美与共”的乡村面貌，讲述了“湘味”背后的食养之道。