“立夏吃坨，石头踩破” 今天立夏 益阳人用一碗干坨子 迎接夏天的到来 这是专属益阳人的立夏仪式感
(图源：资水之阳) 下面，跟着小编一起来了解吧~ 干坨子的主要食材是鼠曲草，益阳人俗称“水米子” 毫不夸张地说 干坨子只属于益阳 也只有在益阳的早餐桌上 才能吃到最正宗的干坨子
干坨子做法 将米研磨碎，混合切碎的“水米子”，捏成形若汤圆的球形坨子，然后用猪油开汤，将其煮开，加入酸菜、葱花、香菜，滴入适量陈醋，一碗美味的干坨子就做好了，要是再配上一两碟香辣酱，就更好了。
(图源：资水之阳) 干坨子民俗 据益阳民俗专家彭国兴所说，干坨子是益阳最古老的、传统的一种食品，也是过去益阳城区老百姓爱吃的食物，唐朝时最受欢迎。彭国兴说上一辈的老益阳人把干坨子当成米饭，也是考验姑娘家是否贤惠能干的必备手艺。
小编推荐 美食位置：资阳区桥北步行街大码头干坨子、桥北人民医院旁边建设路巷子......还有哪些地方有美味的干坨子，欢迎网友评论区留言。
(图源：资水之阳) “水米子”做成的干坨子 是每个益阳人胃里的地方志 它生根在胃里 时不时提醒你是个益阳人
今日立夏，你吃了干坨子吗?  |
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