益阳在线6月13日讯(记者 邱小清) 初夏时节，藕尖已经上市，口感鲜甜爽嫩，成为了市民餐桌上的新鲜菜。时下，在资阳区沙头镇富兴村集体经济产业合作社承包的藕塘，每天能采摘出上百斤藕尖，而一斤藕尖在市场上能卖到十多块钱，经济效益相当可观。今天，记者就带大家去看一看。

　　走近荷塘，映入眼帘的翠绿荷叶，一层层随风起伏，有的浮于水面，有的傲然挺立。荷叶下掩藏不住的是初夏的美味。清早，辛勤的采藕人身着防水服，正在池塘中穿行，不时俯下身去，顺着荷叶生长的方向，将手伸入水中，用巧劲将新鲜带泥的藕尖小心翼翼地拔出来，在水中洗净后，嫩白的藕尖就可以“收入囊中”了。

　　刚摘下来的藕尖，简直就是藕中尤物。优质的食材，往往只需简单的烹饪。在富兴村集体经济产业合作社的餐厅，厨师已经开始忙活，将刚采来的藕尖清洗干净，在锅中放入油，烧热后，倒入切好的藕尖，简单翻炒后，放入葱、蒜、剁椒、盐、生抽等配料拌匀，一盘美味鲜香的时令藕尖就可以出锅了。

　　资阳区沙头镇富兴村党总支书记、村主任龚卫飞告诉记者，合作社成立于2019年12月，注册资金260万元，流转土地760亩，是目前资阳区最大的村级集体经济合作社。今年，富兴村集体经济产业合作社流转藕田20余亩，发展莲藕经济，现在正是头批藕尖上市的时候，一天的产量大概有一百来斤。

　　莲藕经济可以覆盖春夏两个季节，现在釆藕尖，再过一个月，游客们可以来赏荷花、采莲蓬、品尝农家菜，实现生态农业、休闲旅游、农事体验的三个融合，一亩藕田的收入可达4000元左右，为村民提供就业岗位、增加收入的同时，进一步发展壮大了村集体经济，农家荷塘种下致富莲，激活乡村振兴一池春水。

　　莲花期将至，专属于夏天的藕塘丰收曲已经奏响了。这个夏天，如果想寻一处静谧、悠闲的地方吃藕、赏荷、摘莲蓬，就来这里吧。

　　联系地址：资阳区沙头镇富兴村

　　联系方式：黎声波 18374228186