□李润润 (广西大学)

　　金箔巧克力、金箔冰淇淋、金箔蛋糕，甚至还有金箔牛排、金箔寿司。近些年，部分商家为了让所销售的食品看上去更加高端、上档次，开始给食物“镀金”。而原本普通的食品，一旦披上金箔外衣，那立刻就身价百倍，甚至能以天价销售。不过这种情况如果今后再出现，那可就是违法了。(3月20日 人民网)

　　自古以来穿金戴银不仅仅是富贵的象征，更是有钱人表现美的一种方式。金银首饰是装饰品，但近年来，部分“聪明”的商家把这种现象创新了一种表达方式，那就是把金箔以不一样的形状和方式附着于食物中，让金箔带来的富贵感融化在顾客的口中。乍一看，是挺新鲜的，但仔细思考，这真的是一种创新吗?不见得。商家为了获取更大的利益，变换了金箔的体验方式，但带来的是吃在口中的危险。

　　首先得弄清楚金箔是什么。金箔是指用黄金锤成的薄片，由于黄金具有良好的延展性和可塑性，一两纯金可锤成万分之一毫米厚、面积为16.2平方米的金箔。那么被贴上金箔外衣的食品为何不建议吃呢?其一，从营养的角度来看，金箔本身没有营养价值，也并非人体必需的营养素。其二，金在人体内不易被消化，不会发生反应。其三，食用金箔的含金量高达99.9%甚至更多。大量食用金箔附着的食品还是有风险的，毕竟量的积累到一定程度总会带来质的变化。

　　其实早在2015年，国家卫计委官网上就发布了一则“国家卫生计生委办公厅关于征求拟批准金箔为食品添加剂新品种意见的函”，但最终金箔纸没有被批准为食品添加剂新品种。此外，根据我国食品安全法律法规及食品安全标准规定，金银箔粉既不是食品生产原料，也不是食品添加剂，不能用于食品生产。今年1月29日，市场监管总局、国家卫生健康委、海关总署联合印发了《关于依法查处生产经营含金银箔粉食品违法行为的通知》，再次明确了金银箔粉不能在食品中使用。

　　商家给食品“穿金戴银”仅仅是为了提高美感吗?当然不是。根据市场调查显示，5元钱的冰淇淋，贴上一片金箔价格就可以番10倍，部分巧克力贴上金箔，一块就能卖出上万的价格。其实在网上购买类似的被查处的一瓶0.5克的金箔，价格还不到100元，但到了食品制作商家手里，经过一番改造和宣传，天价金箔食品就上市了。除此之外，还有部分商家还干着挂羊头，卖狗肉的生意。食物上看似镀的金箔，实则撒的是金粉。金粉与金箔是不一样的：金粉是铜和锌合金的细粉，又称为青铜粉、黄铜粉，只是在颜色上和黄金一模一样罢了，金粉对人体的危害更大。

　　因此，消费者在消费时一定要保持清醒的头脑，自己练就一双慧眼，不要被商家的“镀金”噱头所迷惑，凡事多问为什么。花钱买的是健康，而不是面子，更不是花钱买罪受。消费“镀金食品”、到处炫耀，这不仅助长了奢靡之风，还得不偿失。总而言之，拒绝“镀金”噱头，拒绝华而不实的食品，让食物回归本真。