我市出口中猪产业兴衰录

　　我市出口中猪(将生猪养至40至50公斤左右出栏)产业曾是全市农业产业百花园中一朵奇葩。在1998年至2001年的鼎盛时期，这条产业链以市农科所养猪基地为龙头，连接500多家养猪专业户，年出口中猪6万多头，不仅成为我市的一大优势产业，同时也为湖南生猪在国际市场上赢得了声誉。

　　基地带动养猪专业户，实行出口中猪产业化经营

　　1988年，市农科所大胆改革科研体制，鼓励科技人员创办经济实体。由该所生态室与省粮油进出口公司联合，建起了6500多平方米、可养8000头猪的现代化养猪基地，主要从事国际市场畅销的中猪生产。

　　出口中猪质量要求比较高，市农科所在基地开展科学养猪的试验、示范和推广。其中“出口中猪高效饲养技术研究”通过省科技部门立项，获当时的国家经贸部二等奖;“出口中猪养殖技术推广”获市科技成果一等奖。另外，还承担了国家科技部门湘白猪推广项目和省科技部门“八五”攻关项目“优质高产高效养猪综合技术”研究。

　　他们在基地摸索总结科学养猪经验后，与全市各县市(区)养猪专业户建立广泛联系，指导科学养猪，从湖南农大、省畜牧研究所等聘请专家、教授为养猪户上课，系统介绍中猪养殖技术，并印发辅导资料。同时，派出3名技术人员，配备一辆专车，巡回到各专业大户解决技术难题。每年年底，他们都要召开一次有养猪大户代表参加的总结会。

　　至1993年，在我市形成了以市农科所养猪基地为龙头、500多养猪专业大户为主体，带动千家万户养殖出口中猪的产业化链条。龙头企业对紧密型联系户实行产前、产中和产后全程服务，提供优质种源、优质饲料，免费提供养猪技术，包销合格中猪。这一年全市出口中猪两万多头，占湖南省中猪出口量的80%以上。

　　经过几年的努力，至1998年，我市出口中猪产业不断发展壮大，年出口中猪6万多头。出口中猪的产业化经营，不仅为我市生猪打开了国际市场，还为广大养猪户普及了科学养猪技术，提高了我市养猪的整体水平。

　　国际市场门槛抬高，出口中猪产业遭遇挑战

　　正当我市出口中猪产业顺风顺水、扬帆前行之际，随着国内外市场食品安全问题的不断出现，国际市场对出口中猪的质量提高了标准，加强了监管，完善了市场准入机制。这意味着我市出口中猪产业现行的组织形式、科技手段、服务体系要作相应改变，养殖成本也会相应提高。

　　面对突如其来的市场变故，我市出口中猪产业链应对措施缺失。首先是因为龙头弱小，舞动乏力。按照新的要求，如果出口中猪达不到质量标准，出了问题，作为龙头企业必须承担经济的、法律的责任。在这种情况下，龙头企业要与数百户养猪专业户建立更加紧密的联系，养猪技术要更加先进，服务要更加到位，养殖的前期投入也要相应增加。而市农科所养猪基地虽然拥有一定的规模，也摸索出了一些科学养猪的方法，采取了一些服务措施，但与现行质量标准的要求还存在不小的距离。因此，作为产业的龙头企业在市场变化时未能、也不可能及时采取相应的措施，使龙头失去了应有的带动作用。

　　其次是养猪专业户只顾眼前利益退避自保。全市500多出口中猪养殖专业户看到国际市场质量标准提高，感到饲养出口中猪不仅清规戒律太多，费力不讨好，还增加了成本，从而失去信心，纷纷逃避，其中有的改养大猪销国内市场，有的甚至放弃了养猪。这样一来，使得我市出口中猪产业链削弱，甚至断裂开来。

　　至2002年，我市出口中猪产业链名存实亡，龙头企业改为饲养种猪，500多户养猪专业户成为散兵游勇，有的弃养中猪，有的虽改养生猪通过多种渠道销售，但由于不是产业化经营，生产极不稳定，数量也大为减少。至2011年底，全市中猪养殖户基本消失，出口活中猪也停滞了。

　　只有做大做强产业，方能抵御市场风险

　　我市出口中猪产业的兴衰向我们敲响了警钟：龙头实力不强，组织结构松散，标准化程度不高，服务功能弱化等极易导致农业产业偶遇市场变化就会出现挫折。

　　如何应对市场变化，抵御市场风险?市农科所原副所长、研究员、我市出口中猪产业领军人物之一的张达军说：“尽管我市出口中猪采取的是基地加养猪专业户的产业化经营模式，但龙头企业不够壮大，产业链条过短，缺少加工环节，和养猪专业户的联系也不够紧密等，当国际市场变化时，我们就束手无策。痛定思痛，我觉得只有在形势好的时候，抓住有利时机，乘势而上，把产业做大做强，方能抵御市场风险。”他举了一个例子，广东温氏集团与我市几乎同时开始从事生猪生产经营，至目前该企业已成为国内重大的生猪生产经营的龙头企业，年生猪出栏量300多万头。这条产业链从种猪的繁育和养猪技术的推广到商品猪的生产、加工、销售，实现了一体化，同时还配套了饲料生产、动物保护和疫苗生产等较完善的产业链。因此，当市场风浪袭来时，对他们的影响十分有限。

　　记者还走访了一些中猪养殖专业户，他们觉得除了龙头企业舞动不力外，也查找了自身的原因。鲁立新原来是养殖中猪最多的专业户之一，1998年至2001年，他每年出栏中猪600多头，年年都受到龙头企业的奖励。他说：“养殖中猪相对来说要求高一些，但市场比较稳定，都是按配额生产，对我们养猪户还是有利的。后来国际市场提高了出口中猪的标准，应对这一市场变化，不能仅靠龙头企业来扛，需要的是基地和养猪专业户同舟共济、共渡难关，而在这个关键时刻，我们养猪专业户考虑的不是长远利益，而是眼前利益，纷纷弃养自保，致使好端端的一个产业没有了。”鲁立新觉得非常惋惜，目前他还在坚持养猪，是我市规模养猪户，每年出栏600多头。他热切期望，原来的龙头企业重整旗鼓，将产业链重新连接，将我市出口生猪产业做大做强。