农产品质量安全常识有哪些

1、国家明令禁止使用的农业投入品有哪些

农产品生产过程中使用国家明令禁止使用的农业投入品。在农药方面，2002年6月5日发布的农业部第199号，明令禁止使用六六六、滴滴涕、毒杀芬、毒鼠强等18种农药，同时禁止将甲胺磷、甲基对流磷、对流磷、久效磷等19中高毒农药用于蔬菜、果树、茶叶、中草药材上，禁止将三氯杀螨醇、氯戊菊酯用于茶树上；2006年6月28日农业部等四部委公告第632号规定，自2007年1月起，禁止生产销售使用甲胺磷、甲基对流磷、对流磷、久效磷、磷胺5种高毒农药。

2、农产品包装和标识上应注明哪些内容

农产品生产企业、农民专业合作经济组织以及从事农产品收购的单位或者个人包装销售农产品，应当在包装物上标注或者附加标识标明品名、产地、生产者或者销售名称、生产日期。有分级标准或者使用添加剂的，还应当标明产品质量等级或者添加剂名称。标识上所用的文字应当使用规范中文。标识标注的内容应当准确、清晰、显著。销售获得无公害农产品、绿色食品、有机食品等质量标志使用权的农产品，应当标注相应标志和发证机构。禁止冒用无公害农产品、绿色食品、有机食品等质量标志。

3、国家规定的不得销售的农产品情形有哪些

(一)含有国家禁止使用农药、兽药或者其他化学物质的；

(二)农药、兽药或者其他化学物质残留或者含有重金属等有毒有害不符合农产品质量安全标准的；

(三)含有的致病性寄生虫、微生物或者生物毒素不符合农产品质量安全标准的；

(四)使用的保鲜剂、防腐剂、添加剂等材料不符合国家有关强制的技术规范的。

4、如何简单识别猪肉是否含有瘦肉精

消费者在购买猪肉时，如发现猪肉肉色较深，肉质鲜艳，后臀肌肉饱满突出，脂肪非常薄，这种猪肉则可能含有“瘦肉精”。根据法律法规规定,销售含瘦肉精生猪肉是严重违法行为，有关部门将对当事人进行刑事处罚。专家建议，消费者要提高自我保护意识，到商场、超市和较正规的市场购买生猪肉时，要看清检验检疫标志，不要买颜色太鲜红的猪肉。

5、如果不放心，自己如何去除肉类中残留的药物

将肉类用清水冲洗干净，在水中煮几分钟去掉汁后再进行烹调，可以减少40%左右的农药残留；将肉类放入淡的食用碱溶液里浸泡10—20分钟、或加热几分钟取出，再用清水冲洗后烹调，可去除有机磷农药残留；在烹调肉类时，适量地添加大蒜、黄酒和醋，不仅可以去腥、调味，也能起到减少药物残留的作用。