白萝卜牛腩汤

　　“贴秋膘最佳食材莫过于牛肉、羊肉等红肉，不仅吃起来过瘾，还能补充优质蛋白质，营养美味，增强抵抗力，御寒能力也会变得特别强。如果你是特别怕冷的女筒子，那么牛肉羊肉可要赶紧吃起来哦。现在正是贴秋膘的时候，比较寒冷的食材，如鸭肉、螃蟹、竹笋、海带、空心菜等就别老吃了。现在最该吃的就是牛肉、羊肉，补充蛋白质，家里老老少少都能吃，我家每周就要吃一次，鲜美营养，暖心暖胃，吃起来太过瘾了。”

　　白萝卜牛腩汤的做法步骤

　　1.备好食材：白萝卜去皮切块;牛腩洗净切块;老姜切片，小葱切断;

　　2.锅里放入牛腩、清水、料酒、2片姜、1颗葱段，大火烧开后，再煮2分钟;整个过程不要盖盖子;

　　3.将牛腩捞出，快速用流动清水冲洗干净，控干水分;

　　4.锅里放入玉米油烧热，放入姜片、葱段炒出香味;

　　5.放入牛腩快速翻炒至变色;

　　6.倒入开水，放入桂皮、香叶、八角、三萘、干辣椒、花椒，将汤汁烧开;

　　7.将所有食材倒入炖盅，启动煲汤模式;

　　8.1小时后，放入白萝卜，继续煲1个小时;

　　9.调入盐，搅拌均匀，继续煲30分钟;程序快结束时，放入枸杞;

　　10.程序结束后，断电出锅;【白萝卜牛腩汤】做好啦。

　　小窍门

　　1、调料可根据个人口味调整;

　　2、水量要一次性加足，千万别中途加水。

　　来自 美食天下 零零落落2011 的作品

　　使用的厨具：炖盅