每逢佳节都离不开舌尖上的那一口乡愁,中秋节的餐桌上月饼是必不可少的,小编就来盘点下益阳最韵味的月饼!
赵式月饼
“未到其处,先闻其香”。在资阳区五一路上,有一家30多年的手工月饼老店,名号在益阳街上响当当的赵式月饼。
活油月饼是赵式月饼的镇店之宝,
白糖、红丝、冬瓜糖、桂花、香葱等用料,仔细称量,和在一起,再以面粉包裹,手艺人的匠心,可见一斑。
算好时间,控好火候,刚出炉的月饼色泽金黄、浓香四溢。
想大口咬下去怕烫,轻尝一口又觉不过瘾,桂花和香葱的香味,久久在唇齿间萦绕。
月饼对中国人来说不仅是食物,更寄托着人们对阖家团圆的美好愿望。正是根植于这般深情,还有对传统手艺的敬畏,赵式月饼代代传久远。
老南站月饼
想吃老南站月饼,先得做好排队的准备。
早上七点,老南站月饼店刚开门,队伍已经排了老远。
老客户排起队来很熟练,左边排活油,右边排蛋黄。排起队来也没怨言,谁叫这月饼实在是香。
饼香不怕巷子深,老南站月饼一香就是八年。
挑料、制馅、和面、切皮、擀皮、包馅、盖戳、烘焙,每一个月饼,都带着手艺人的温度。
老南站月饼坚持手工古法制作,在众多新式月饼泛滥的今天,是好一事、忠一生的坚守。
或许只有品尝过老月饼的人,才能悟到那一丝不愿放弃传统的执念,品出那一份藏在饼中的匠人精神。
有成斋月饼
作为益阳本土的湖南老字号、百年糕饼老牌,有成斋月饼正是一代代益阳人的中秋味觉记忆,百年老号也见证了益阳的岁月变迁。
“一口回到小时候”,无论是代表了益阳经典中秋味的酥皮月饼,还是匠心复古的礼盒包装,都让人瞬间穿越,勾起儿时中秋回忆。
奶心流黄、巧克力流心、黑金稣、蛋黄酥,一个小小礼盒里就有这七八种口味的点心,个个颜美又好吃。
麻绳、红纸封、仿竹编盒,酥皮老月饼,吃的是层层叠叠的酥皮,也是深深浅浅的回忆。
“益阳的饼”致敬益阳城、益阳人。
看到这小编已经馋哭了!
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