“可怕，这个季节的甘蔗真的不能吃了吗?”近日，家住中心城区大桃路的孙女士在朋友圈转发了一篇《清明蔗毒过蛇，千万不能吃》的文章，引来众多关注。随后，记者上网翻阅过往新闻，也发现每到清明节前后，各地都会有不少类似的市民食用甘蔗中毒的报道。对此，市食药监局提醒市民：这种说法虽有失偏颇，但清明前后甘蔗易发生霉变，食用后可能中毒，市民食用前要注意。

　　市食药监局相关负责人表示，民间流传的“清明蔗毒过蛇”，并不是说甘蔗本身有毒，而是因为甘蔗中含有充足的糖分和水分，而清明前后气温反复无常，使得甘蔗容易发生霉变，形成红心。如果甘蔗发生霉变，则不能食用。因为霉变的甘蔗含有一种神经毒素，叫3-硝基丙酸。如果中毒，一般开始表现为一些神经症状如头晕头痛，恶心呕吐，腹痛腹泻，大量摄入可能出现昏迷，甚至出现生命危险。除了甘蔗，很多食物都会产生这类毒素，如马铃薯、芋头等都会在潮湿的情况下发霉产生毒素，市民要注意甄别莫误食。

　　如何判断甘蔗是否发生霉变呢?这位负责人介绍，市民可以通过“看、摸、闻”来甄别。先看外观和中心部分，正常的甘蔗外观色泽光滑，如果甘蔗色泽差，在末端出现絮状或茸毛状的白色物质，切开后的剖面如果有泛红黄色、棕褐色，或青黑色的斑点斑块，表示已霉变，这样的甘蔗最好别买。然后摸甘蔗软硬度，新鲜甘蔗质地坚硬，霉变甘蔗质地较软，如果遇到质地比较松软的甘蔗最好别买。最后鉴别有无异味，正常甘蔗榨出来的蔗汁汁多清甜，脆嫩爽口，具有甘蔗特有清香风味，如果闻到有酸馊霉味或酒糟气味等异味，说明已经变质，这样的甘蔗不能食用。

　　此外，通常街头卖的甘蔗汁，由于难以分辨甘蔗好坏，市民最好谨慎选择。想喝甘蔗汁的最好是自己挑选现买现榨。