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黑茶文化
2012-11-7 16:15|编辑: 王玲|记者: 曹荣、卢跃、粟雨 |来源: 益阳在线 |查看: 48149 |举报
茶马重镇

  益阳茶的兴盛,与“茶马古道”的开辟和“茶马互市”政策的实施密切相关。

  “茶马古道”是指唐宋以来至民国时期,连接内地产茶区和西北、西南边疆少数民族地区,进行茶马交易的交通要道。古称“荆楚要塞,吴蜀门户”的益阳,历史上有着发达的驿道交通。秦汉时期就有湘黔大路(长沙至贵州玉屏)把益阳和大西南连接起来,今天的三一九国道就是以此为基础;唐代都督翟灌开辟了从望浮驿(今桃江县城关镇)至安化、宝庆(今邵阳)的“宝安益大路”;北宋章惇开梅山时,于宋熙宁五年(1072)开始修筑从长沙至梅城的“安长大路”。完善的驿道交通网把益阳和“茶马古道”连接起来,千百年来,穿梭在古驿道上的辛勤马帮,在风餐露宿的艰难行程中,清悠的铃声和奔波的马蹄声打破山林深谷的宁静,日复一日、年复一年,开辟了一条通往边陲的经贸之路。

  益阳茶的辉煌,是从“榷茶”和“茶马互市”的实施开始的。“榷茶”是封建朝廷的茶叶专卖政策,始于唐代。到了宋代,一方面,饮茶习俗在游牧民族中逐渐普及,“一日无茶则滞,……三日无茶则病”,茶成为“西域”各民族日常生活中的必需品,茶叶的需求量骤增;另一方面,两宋时期,为对抗北方辽、金、西夏等游牧政权的侵扰,需要大量战马。为了获取战马,保持边境地区的稳定并充实国库,宋朝中央政府开始直接介入茶马贸易,建立起官营茶马交易制度,导致了“茶马古道”和“茶马互市”的大规模开通与兴起。茶马交易治边制度从隋唐始,至清代止,历经岁月沧桑近千年。在茶马市场交易的漫长岁月里,中国商人在西北、西南边陲,用自己的双脚,踏出了一条崎岖绵延的茶马古道。

  “茶马古道”的坐标原点是云南,汉代云南地区的少数民族最早饮用茶并培植茶树。从坐标原点向西、向北,是“风吹草低见牛羊”的广袤“西域”,这里生活居住着乌桓、匈奴、鲜卑、羯、氐、羌等中国古代游牧民族;从坐标原点向东,是“春来江水绿如蓝”的锦绣江南。益阳是经典的江南山水,山水相间,山区雨水充沛,昼夜温差大,常年云雾缭绕。独特的气候条件和地理环境极适合茶树生长,茶树在“山崖水畔,不种自生”,所产茶叶内质丰富、可泡出物含量大。因此,益阳茶一经出现在“茶马互市”上就声名鹊起。

  益阳种茶的历史从西晋开始,迄今已有1700多年。五代时,毛文锡《茶谱》记载:“潭邵之间有渠江,中有茶……其色如铁,而芳香异常,烹之无滓也”;又载:“渠江薄片,一斤八十枚”。唐代,益阳团茶和安化渠江薄片茶已闻名海内。杨晔的《膳夫经手录》记载:“潭州茶中有益阳团茶和渠江薄片,销往湖北江陵、襄阳”(渠江发源于新化西北,经溆浦边界至安化渠江镇汇入资水)。这说明公元9世纪时安化就有了茶叶商品的规模生产和经营。

  北宋置安化县,据《安化县志》(同治)载:当时“岩谷之间生殖无几,唯茶甲诸州县”。“……乃设茶场于资(水)上,置专官戍守。”“……四、五、六月青黄不接,全赖市茶,运米于宝(庆)益(阳)间”。“元、明以来,民渐艺植,各有修域。……深山穷峪,无不种茶。居民大半以茶为业,邑土产推此第一。”元、明时期,安化种茶规模扩大,东坪一带设置茶场(交易场),在龙塘设寨,保护茶商。安化出产的茶质地优良,元朝时,安化所产“云雾茶”、“芙蓉茶”驰名中外,明洪武年间“芽茶”成为贡品。明代,安化的茶产量居全省第一,由于茶马互市的发展,西北地区茶市开放,明嘉靖三年(1524年)安化县苞芷园(今敷溪)创制出黑茶,明末时已畅销西北,并取代四川黑茶居全国领先地位,成为封建王朝“茶马互市政策”的主要茶叶生产基地。1685年的《湖南通志》上记载:长沙府所属12县,共产茶约12500吨,其中安化占70%。18世纪红茶成为国际茶叶市场的主流,清咸丰四年(1854),粤商入安化设“广庄”,开始制作红茶。同治九年(1870),清廷定安化县大桥、仙溪、龙溪、九渡水为“贡茶”产区,称“四保贡茶”;其中以云雾茶(云台山)、芙蓉茶、毛峰茶及松螺茶(辰山)为珍品。当时长沙茶叶店多数都悬有“安化名茶”的文告牌。到清末及民国初年,安化茶园达28万亩,开设茶行80余家,从业人员约5万之众,年产黑茶3-5万担、红茶20-40万箱(每箱50市斤)。当时的红茶出口量,约占全国出口总量的12%。最高年出口70万箱,占全国出口总量的四分之一强。那时,每逢新茶上市,省内外茶商云集东坪、小淹、江南、酉州、黄沙坪等处,悬牌经营茶叶者达三百多家。1915年,安化红茶在巴拿马国际博览会上获金质奖。自古以来,益阳茶中尤以安化茶出名,中国的茶文化发展到今天,以县命名并为世人所公认的茶仅有普洱茶、祁门茶、安化茶三种;在我国的茶叶教科书中,安化茶是作为一个专门的茶叶品种来介绍的;1920年,在安化小淹成立的湖南茶叶讲习所是中国最早的茶叶专科学校;民国时期,全中国开设茶叶专业的学校只有两所,一所是上海复旦大学,一所是安化的湖南修业学校;1928年,在安化创办的湖南茶事实验场是中国最早的四大茶叶科研机构之一。

  商业最基本的特征是“流动”,以众多地域文化为背景,以“茶马古道”为纽带,以茶的交易为核心的商贸活动也必然带来文化的繁荣。自古以来,茶佛一味,随着茶叶交易的兴盛,佛教也在东晋“流”进益阳,益阳成为南方汉传佛教的策源地之一。

  如今,茶马古道逐渐湮没在历史烟云中,成群结队的马帮身影不见了,清脆悠扬的马铃声远去了,远古飘来的茶草芳香也消散了。然而,至今尚存遗迹的古茶坊茶铺茶市,仍然闪烁着茶马重镇——益阳的荣耀与辉煌。


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