濒危状况
麻香糕在沅江虽有近两百年的历史，但是其生产加工方式原来并无文字流传，虽近来形成了一些文字性的记载，但也是由有关专家通过考察、搜集有关文献和相关物件或通过传承艺人的口头描述、现场演示等方式完成的，所记录的只是一些表像，原来传承方式都是口传心授，完全凭传承艺人对四季的变化经验制作产品，在各级部门的大力支持下，对“億昌麻香糕”手工技艺的挖掘、抢救、保护做了大量工作，加上国家商务部又认定了“沅江億昌食品有限公司”为“中华老字号”企业，使得“億昌麻香糕”得以进一步传承，但仍然存在着诸多难以解决的问题，使得“億昌麻香糕”技艺面临濒危状态。 1、1961年“億昌糕点加工坊”转入沅江县国营糕点厂以后，质量、产量、包装技术在原有“億昌” 麻香糕质量基础上持续徘徊几十年，未获得技术和品质上的重要技术进步。包装手段、材料、装潢技术停滞不前。至1978年，基本上仍在沿用民国年间的纸张简单包装手段。
2、1987年以后，沅江县糕点厂在市场经济变革情况下停产倒闭，“億昌” 麻香糕随之在市场上销声匿迹近十年，面临生产工艺和产品制作技术失传的严重危机。
3、 随着社会的进步和食品业不断创新，新型食品也就不断涌现，人们对口味，新鲜感的要求也在不断变化，传统食品在市场占有率越来越小，使得老字号传统产品步履艰难，另外受利益的驱使，一些仿冒者利用现代化机械设备和化工产品不断取代传统技艺及改变原材料含量，使得传统工艺难以维持。
4、“億昌麻香糕”老一辈传承者年事已高，或已相继去世，手工技艺后继乏人，绝大部分青年因麻香糕技艺繁琐、掌握技艺时间周期长，所以都热衷于外出打工，就是原来掌握了一部分技艺的员工也外出打工了，人才的短缺严重制约老字号的进一步发展，因而传承麻香糕手工技艺者出现青黄不接的情况。如不采取有力措施，会面临失传的情况出现。
5、随着科学技术的进步和市场经济的发展，新设备、新产品的不断更新，人们对手工艺产品的制作感到困难了，加上经营上各地超市费用较高，使得本来就势单力薄的老字号企业举步维艰。
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