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安化黑茶非遗传承又添新军
2018-8-31 10:03|编辑: 宋丹|记者: 王娜 杨子欣 |来源: 大益阳 |查看: 1289

  8月27日,“中国非物质文化遗产传承人群研修研习培训计划”第十期(黑茶制作技艺)研修班在湖南白沙溪茶厂举行结业典礼暨扶贫对接会。26名从贫困地区招收的学员拿到结业证后马上就被3家黑茶企业招聘入厂工作。

  为进一步丰富“非遗+扶贫”的实践内容,本期培训班整建制面向安化县招收黑茶从业人员,引导学员深入清塘铺镇、南金乡、仙溪镇等地开展有针对性的培训。实践制作过程中,学员们在继承传统制作技艺的基础上,通过炭焙提香、热发酵、发花技术等工艺的融合,制作出了口感和香气各异的天尖、百两、黑砖等黑茶产品,32个代表性产品在黑茶审评会上参与评审,有29个产品表现上乘,产品优质率达90%以上。

  学员代表雷召辉说,通过参加培训,学到了黑茶制作、茶叶评审、茶叶营销、新产品研发等多方面的知识,开拓了眼界。今后将把学到的知识消化好、应用好,进一步提升自身的技艺水平,促进黑茶非遗传统技艺更好的活态传承。

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