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湖南人的剁椒黄豆

2018-5-10 16:53| 发布者: 李倩| 查看: 2188| 原作者: 牛妈厨房|来自: 美食天下

摘要:   “有一种冷盘叫剁椒黄豆,舅家孩子难得会在春节前回来,往年都是节后才回的。她来家里做客之前就跟我地瓜娘讲好,要吃剁椒黄豆。我地瓜娘做的剁椒黄豆那可是出了名的好吃呢,我也从她那里学了这一手、   每一 ...


  “有一种冷盘叫剁椒黄豆,舅家孩子难得会在春节前回来,往年都是节后才回的。她来家里做客之前就跟我地瓜娘讲好,要吃剁椒黄豆。我地瓜娘做的剁椒黄豆那可是出了名的好吃呢,我也从她那里学了这一手、

  每一年孩子爷爷种的黄豆,孩子奶奶晒的黄豆,跟外面所购买的圆圆的黄豆完全不同味道哦。今天用它做了牛爸最喜欢的剁椒黄豆,他可以一人吃一大碗呢,好在他也是吃啥也不会胖的人,要不然按这节奏,肯定是比我还胖的啦。

  用电压锅压豆子,40分钟豆子糯香烂熟但是形还是完整的很哦,真的是棒极啦,喜欢的朋友们也可以试一下哦,味儿真当是不错呢。”

食材明细

主料
辅料








  剁椒黄豆的做法步骤

  

【常德】剁椒黄豆的做法步骤:1

  1备好黄豆及辣椒。

  

【常德】剁椒黄豆的做法步骤:2

  2将黄豆泡洗好备用。

  

【常德】剁椒黄豆的做法步骤:3

  3将泡洗好的黄豆入电压锅,并加入清水,水量以满过黄豆为标准。

  

【常德】剁椒黄豆的做法步骤:4

  4选择豆类烹饪模式,用时50分钟。

  

【常德】剁椒黄豆的做法步骤:5

  5将黄豆煮好后备用。

  

【常德】剁椒黄豆的做法步骤:6

  6再调配一个白糖细盐调味好剁椒。

  

【常德】剁椒黄豆的做法步骤:7

  7将调配好的剁椒淋在黄豆上即可。

  小窍门

  如果是用干黄豆,那么煮黄豆的水量就要多一点。

  来自 美食天下 牛妈厨房 的作品

  使用的厨具:电压力锅

  所属分类: 凉菜 家常菜


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