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咸蛋黄焗虾仁

2018-4-16 17:28| 发布者: 李倩| 查看: 4138| 原作者: 爱烘焙的疙瘩猫|来自: 美食天下

摘要:   “平时吃惯了蒜泥开背虾,油爆虾,后来发现用咸蛋黄来吊虾仁的鲜,味道也很好呢。”食材明细主料虾仁250g咸蛋黄3个辅料香葱适量油适量盐少许黑胡椒少许淀粉适量料酒适量咸鲜口味炒工艺廿分钟耗时简单难度   咸 ...


  “平时吃惯了蒜泥开背虾,油爆虾,后来发现用咸蛋黄来吊虾仁的鲜,味道也很好呢。”

食材明细

主料
辅料





  咸蛋黄焗虾仁的做法步骤

  

咸蛋黄焗虾仁的做法步骤:1

  1.将虾去壳去虾线,用料酒,黑胡椒,淀粉稍许腌制一下。

  

咸蛋黄焗虾仁的做法步骤:2

  2.蒸熟的咸蛋黄稍微捣碎,同时准备好香葱。

  

咸蛋黄焗虾仁的做法步骤:3

  3.锅热倒油,放葱花煸香。

  

咸蛋黄焗虾仁的做法步骤:4

  4.倒入咸蛋黄,小火煸炒。

  

咸蛋黄焗虾仁的做法步骤:5

  5.炒到冒泡泡。

  

咸蛋黄焗虾仁的做法步骤:6

  6.倒入虾仁,中火翻炒至虾仁卷起,撒少许盐,翻炒大概两三分钟,即可出锅。

  

咸蛋黄焗虾仁的做法步骤:7

  7.香菜点缀,一道咸香下饭的蛋黄焗虾仁就做好啦,是不是很方便。


  小窍门

  个人比较喜欢颗粒感的咸蛋黄,所以没有把咸蛋黄压的很碎,喜欢沙密口感的可以再压细碎些。

  使用的厨具:炒锅


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雷人

握手

鲜花

鸡蛋

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