益阳在线 首页 益阳味道 美食DIY 查看内容

白萝卜焖排骨

2018-1-8 15:44| 发布者: 李倩| 查看: 624| |来自: 人民网

摘要:      材料:排骨250克、白萝卜150克、葱1根、姜20克、蒜2瓣、八角2颗、干红辣椒3颗、老抽30克、糖5克、油10克、盐适量、水100毫升。   做法:1. 排骨洗净后放进沸水泡5分钟,捞起沥干备用。2. 白萝卜洗净去皮 ...

  


  材料:排骨250克、白萝卜150克、葱1根、姜20克、蒜2瓣、八角2颗、干红辣椒3颗、老抽30克、糖5克、油10克、盐适量、水100毫升。

  做法:1. 排骨洗净后放进沸水泡5分钟,捞起沥干备用。2. 白萝卜洗净去皮切块;葱切段;姜蒜去皮切片;辣椒剪成两段。3. 锅烧热下油,炒香葱、姜、蒜和八角。4. 加入排骨炒至金黄色。5. 拌入老抽、糖,加水盖过所有食材,大火煮开后转小火,加盖煮20分钟。6. 加入白萝卜拌匀,再煮10分钟至变软,加盐调味即成。

  营养价值:猪骨可选用脂肪较少的肩胛骨,焖熟后,肉汁会被白萝卜吸收,加上白萝卜自身的鲜味,能使味道更浓郁。姜、蒜、八角等香料,能增加鲜味,减少高钠调味料的使用。有些人焖排骨时喜欢加酒,酒精挥发时能提升香味。但酒精可能对肝脏新陈代谢造成负担,应慎重添加。(澳大利亚注册营养师曾绮媛)


路过

雷人

握手

鲜花

鸡蛋

最新评论

益阳在线版权与免责声明:
1、凡本网注明“来源:益阳在线”或在视频窗口中有“益阳在线LOGO”标识的所有作品,版权均属于益阳新媒体文化传播有限责任公司,未经本公司授权,不得转载、摘编或以其它方式使用上述作品。
2、本网授权使用作品的,应在授权范围内使用,并按双方协议注明作品来源。违反上述声明者,益阳新媒体文化传播有限责任公司将追究其相关法律责任。
3、凡本网注明“来源:XXX(非益阳在线)”的作品,均转载自其它媒体,转载的目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。
4、本网站文章仅代表作者本人的观点,不代表本网站的观点和看法,与本网站立场无关,文责作者自负。1
5、如因作品内容、版权和其它问题需要联系的,请在30日内与本网联系。0737-4223659
扫一扫
手机访问本页
返回顶部